Cremor di Cioccolato

Questa torta l'ho creata riunendo varie ricette e cioè: la pasta frolla, il pan di spagna e la Torta di Nua. 

Ho unito queste procedure ed ho creato questo Dolce e devo dire che sono soddisfatta, rimane morbido con un ottimo sapore anche dopo diversi giorni.

Tutti gli ingredienti sono per una teglia da 20cm

Ingredienti per la pasta frolla:

50 g farina di nocciole (ho tritato le nocciole)
100 g di farina BiAglut

80 g di maizena

80 g di zucchero

3 tuorli

Ingredienti per il ripieno:

1 bustina di Agluten sono 300g

3 uova

50g di latte

80g di burro

Ingredienti per la crema:

1 rosso d'uovo

1 cucchiaio di maizena

2 cucchiai di zucchero

2 bicchieri di latte

2 cucchiai di cacao 

Preparare la frolla e metterla in frigo.

Preparare la crema e tenerla da parte.

Preparare il ripieno: montare le uova con il burro ammorbidito, aggiungere la farina e il latte piano piano. Amalgamare il tutto per 10 minuti.

Assemblaggio:

mettere la pasta frolla in una teglia coprendo anche i bordi, fare questo procedimento usando le mani in quanto il composto è friabile, ma non preoccupatevi che durante la cottura prenderà consistenza. 

Mettere la crema e per copertura il ripieno fino al bordo ma non tutto - con il resto ho fatto i CiocoBoom  3 pirottini -.

Infornare a forno già caldo a 180C per 35 minuti. Fare la prova stecchino.

Spolverare la superficie con un mix di zucchero a velo e cacao.