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martedì 3 settembre 2013

Pasta al pesto della Contessa

Avevo una grossa pianta di basilico, e prima che arrivasse l'inverno ho deciso di fare il pesto.
Mi è venuta in mente di fare la pasta come la faceva mia suocera, che era molto brava a cucinare e qualcosina mi ha insegnato. 


Per prima cosa prepariamo il pesto 

Ingredienti

Basilico fresco 
olio evo
parmigiano
pinoli
mandorle 
noci.

Procedimento:
Lavare bene e asciugare il basilico, frullare tutto e assaggiare correggendo a proprio gusto.

Condimento:
3 patate 
100g di fagiolini
sale q.b.


Preparazione
Mettere sul fuoco l'acqua con un po di sale, le patate e i fagiolini, quando bolle togliere le patate, buttare la pasta, una volta cotta scolarla insieme ai fagiolini metterci le patate e 3/4 cucchiai di pesto fresco. 
Servire e gustare



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