Muffin semplici e con cioccolato

Con l'influenza che ho oggi, mi coccolo con questi muffin ed una bella tazza di thè.. o forse di cioccolata :-)

Ingredienti

Per 12 pirottini

200gr farina Nutrifreeer dolci

75gr di burro a crema

4 cucchiai di  zucchero

2 uova

2 cucchiaio di lievito per dolci "Colombo"

a piacere un cucchiaio di succo di limone o scorsa

1 bicchierino di latte

scaglie di cioccolato q.b.

Procedimento

Nella planetaria montare bene le uova aggiungendo poco alla volta lo zucchero, renderlo cremoso e spumoso.

Aggiungere, sempre poco alla volta, la farina setacciata e all'occorrenza il latte.

Alla fine il succo di limone o la scorsa, il burro e una volta inglobato mettere il lievito.

Il composto sarà molto cremoso ma denso.

Versarlo nei pirottini.

Per quelli al cioccolato versare un po di composto, mettere il cioccolato e ricoprire con altro composto, decorare con altra cioccolata.

Infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti.