Muffin cocco e cioccolato

In casa avevo questi ingredienti e deliziosi muffin sono venuti... 

Ingredienti

2 uova

2 cucchiaini di zucchero

40gr di burro morbido

50gr di cocco Rebecchi

100gr Farmo Fibrepast

cioccolato a piacere

Procedura

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino a diventare spumose.

Ammorbidire il burro e aggiungerci il cioccolato a scaglie.

Al composto delle uova aggiungere le farine e per ultimo il burro.

Riempire i pirottini, con queste dosi a me ne sono venuti 9.

Infornare a forno caldo per 15 minuti a 180°.

Una volta cotti e freddi decorare a piacere con il cioccolato fuso oppure semplicemente con spolverata di zucchero a velo.