Prima prova per le baguette e so che posso migliorare, proverò a farle anche con il lievito di birra.
Ingredienti
200gr di lievito madre rinfrescato
200gr di acqua tiepida
250gr di farina NutriSi
100gr di grano saraceno
3 cucchiai abbondanti di olio Evo
un po' di sale
1 cucchiaino di miele
Procedura
Sciogliere il lievito in acqua calda con il miele, miscelare le farine inserirle al composto aggiungendo l'olio dopo un po aggiungere il sale (il sale mai a contatto diretto con il LM ), fare le forme e lasciare a lievitazione nel forno tutta la notte nell'apposito stampo.
La mattina seguente, inumidire la superficie e fare i tagli.
Accendere il forno a 200° con ciotola dell'acqua nella parte bassa, e cuocere per circa 30 minuti (o a cottura).
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