Dolce di mela, ricotta e farina di riso

Un dolce soffice con pochi ingredienti che può esser farcito con marmellata, Nutella o semplicemente restare così.

Ingredienti

5 uova

150g farina di riso finissima Nutrifree

100g zucchero semolato

1 mela grattata 

250g di ricotta fresca

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Con le fruste a mano o in planetaria montare molto le uova aggiungendo poco alla volta lo zucchero fino a renderle spumose e chiare, dopodiché aggiungere la mela grattata, la ricotta e per ultimo con una spatola la farina setacciata con il lievito.

Versare in uno stampo da 20/22 cm cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Una volta freddo, spolverare con zucchero a velo.