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giovedì 5 novembre 2015

Pane con lievito madre al grano saraceno

Ingredienti

200g di lievito madre 
200g di acqua tiepida 
300g di farina Farmo Fibrepan (l'importante che sia deglutinata) 
100g di grano saraceno bianca Nutrifree
 due cucchiai abbondanti di olio Evo 
un po' di sale
1 cucchiaino di zucchero


Procedura 

Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero, miscelare le farine inserirle al composto aggiungendo l'olio dopo un po aggiungere il sale (il sale mai a contatto diretto con il LM ), coprire con un panno di cotone e lasciare a lievitazione fino al raddoppio  - circa 4/6 ore - poi capovolgetelo su una teglia ricoperta di carta da forno e fare rilievitare per altre 2/3 ore.
Infornare a 200^C per circa 30 minuti (o a cottura).  

                               


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