Plumcake al cacao e arancia

Tempo: 70 minuti

quantità: 1 stampo da 32x13

difficoltà: facile

Ingredienti

230g Farina Farabella per dolci 

20g cacao senza glutine

120g zucchero di canna

5 uova medie

130g olio di riso 

130g succo di arancia

1 arancio a fette

la buccia di 1 arancio bio oppure canditi di arancio tritati 

1 bustina di lievito per dolci senza glutine

Procedura:

Montate i tuorli con 60g di zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. 

Aggiungete a filo l'olio, poi la farina setacciata con il lievito alternandola con il succo dell'arancia.

A parte montate ben fermi gli albumi con gli altri 60g di zucchero, con una spatola incorporateli al composto poco alla volta con movimenti dal basso verso l'alto, per ultimo la buccia dell'arancio o i canditi precedentemente tritati.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, adagiate in superficie delle fette di arancio privo della buccia e della parte bianca.

Cuocete in forno caldo, a 180°C per 45 - 50 minuti. 

Sfornate e lasciate intiepidire togliete dallo stampo e gustate.