Biscotti con buco alla marmellata

quantità: 27 biscotti 

difficoltà: facile

tempo: 30 minuti

Ingredienti per il mix di farina

240g farina di riso finissima* 

80g farina di mais finissima *

80g farina di grano saraceno bianca*

4g di xantano*

10g di lievito per dolci*

Ingredienti

200g di mix farina

80g di zucchero di canna

20g di miele millefiori

50g di uovo

50g di olio di riso o girasole

5g di cacao amaro in polvere*

2g di cannella in polvere

q.b. di marmellata alle arance *

* questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine, quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità 

Procedura:

In una ciotola mettete l'uovo lo zucchero, il miele, l'olio e con un cucchiaio amalgamate il tutto poi aggiungete setacciati il cacao e la cannella, per ultimo poco alla volta la farina, impastate bene.

Create delle palline da circa 15g l'una adagiatele su una teglia ricoperta con carta da forno, create un solco al centro e metteteci un po di marmellata.

Cuocete in forno a 190ºC per 13/15 minuti 

Sfornate e ancora caldi mettete altra marmellata, fate freddare e gustateli.