Biscotti con Avena

 senza glutine - senza lattosio - senza burro - vegani 

quantità: 18 pezzi

tempo: 120 minuti

difficoltà: media

Ingredienti

100 g di fiocchi di avena*

3 g di lievito per dolci*

20 g di farina di avena*

20 g di farina di arachidi* o farina di riso finissima*

2 g di sale fino

25 g di zucchero di canna 

60 g di miele millefiori

30 g di olio di girasole

20 g di acqua

*questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine, 

quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità 

Preparazione

Tritate in po i fiocchi d'avena poi uniteli agli altri ingredienti. Impastate bene, risulterà abbastanza umido. Coprite con pellicola e fate risposare in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo mettete l'impasto tra 2 fogli di carta forno e con un matterello stendetelo ad uno spessore di 5 mm, se l'impasto è ancora troppo umido spolverate con un po di farina di riso, coppate con la forma tonda diametro 6 cm  e cuocete a 180ºC per 25 minuti.

Spegnete il forno e tenendo lo sportello aperto fateli freddare.

😋 se provate la mia ricetta fatemi sapere 😊

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