Torta versata

È un dolce con una farcitura che resta perfettamente a metà del dolce, senza scendere sul fondo questo grazie alla doppia cottura

Ingredienti per la crema

150 g di nocciole

30 g di zucchero di canna

10 g di olio di girasole

20 g di cacao amaro*

Ingredienti per l'impasto

150 g di uova intere (3 uova medie)

90 g di farina di grano saraceno bianca*

70 g di farina di fecola di patate*

5 g di cacao amaro*

5 g di lievito per dolci*

20 g di olio di girasole

50 g di latte

100 g di zucchero semolato

* questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine, 

quindi prima di utilizzarli verificarne la loro idoneità

Per la crema: in un tritatutto frullate bene le nocciole con lo zucchero e il cacao, quando il tutto sarà diventato polvere aggiungete l'olio frullando bene, dovrà diventare come una crema. Tenete da parte.

Per l'impasto: montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, poi sempre con le fruste aggiungete a filo il latte con l'olio, per ultimo aggiungete a pioggia e mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto, le polveri precedentemente setacciate.

Versate metà impasto in uno stampo e cuocete a 180ºC per 15 minuti, dopodiché aggiungete la crema livellate bene, lasciando uno spazio di circa 1 centimetro dal bordo e sopra versate l'altra metà dell'impasto, rimettete in cottura per altri 20 minuti.

Una volta cotta e fatta freddare togliete dallo stampo e spolverate a piacere con zucchero a velo.