Torta di mele

senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza lattosio

quantità: stampo da 22 cm

tempo: 50 minuti

difficoltà: facile

conservazione: 5 giorni a temperatura ambiente

Ingredienti

280 g di uova intere (+/- 5 uova medie)

120 g di Eritritolo

150 g di farina di riso finissima*

50 g di fecola di patate*

50 g olio di girasole

40 g di latte senza lattosio

10 g di lievito per dolci*

200 g di mele grattugiate 

2 mele a fette

un pizzico di sale fino

*questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine,

 quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità 

Procedimento

Montate le uova con l'eritritolo e il sale, quando saranno ben montate aggiungete setacciandole e poco alla volta le polveri poi, una volta assorbite versate a filo prima l'olio e poi il latte.

Ora con una spatola aggiungete le mele grattugiate e amalgamatele all'impasto.

Versate nello stampo e in superficie adagiate le fette di mela.  (vedi note)

Mettete in cottura a 170ºC per 30 minuti

Note: Le fette di mela dopo la cottura rimarranno in superficie solo se verranno messe sottili