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Glassa o Ghiaccia Reale



Come preparare la glassa o ghiaccia reale in casa, per decorare e/o scrivere

Ingredienti:
300gr zucchero a velo
1 albume (pesa più o meno 30/35gr) oppure pastorizzato che è meglio
a piacere colorante

Procedimento
Montare ben fermo l'albume poi incorporare lo zucchero a velo  - a piacere qualche goccia di colorante - quando il tutto sará ben amalgamato (consistenza tipo dentifricio) inserire in una sac a poche con beccuccio piccolo e iniziare la decorazione o a scrivere

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