Pasta Frolla

In questa pagina troverete la ricetta della pasta frolla riproposta con varie farine.

Frolla con riso e fecola

Ingredienti 
260 g di  farina di riso finissima*
20 g di fecola di patate*
2 g di gomma di xantano*
1 g di sale fino
2 g di lievito in polvere per dolci*
140 g di burro senza lattosio o margarina*
170 g di zucchero a velo vanigliato*

100 g di uova intere

* questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine, 
quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità

In una ciotola sabbiate le polveri con la margarina o burro poi aggiungete le uova, amalgamate bene, trasferite l'impasto su un piano e lavoratelo fino ad ottenere un impasto uniforme. Avvolgete nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete l'impasto e stendetelo ad uno spessore di 4mm, fate i biscotti, metteteli su teglia ricoperta con carta da forno e cuocete a 180ºC per 15 minuti.

Frolla all'olio di Katiuscia Niutta






Ingredienti

250g Farina per dolci (io mix frolla Revolution)


60g olio di riso 

100g zucchero semolato

30g zucchero a velo vanigliato consentito + q.b. per lo spolvero

1 uovo

mezzo cucchiaino di lievito per dolci consentito





Procedimento
in una ciotola mettere gli zuccheri, l'olio e l'uovo e con un cucchiaio iniziare ad amalgamare.
Aggiungere la farina con il lievito, a questo punto iniziare ad impastare con le mani. 
Una volta ottenuto un composto omogeneo avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per almeno 30 minuti. 
Su un tappetino stendere l'impasto, creare le forme.
Cuocere a forno caldo a 180° C per 15 minuti.
Una volta freddati spolverare con zucchero a velo vanigliato.
Roma 18/12/2015



Ingredienti con farina BiAglut di Katiuscia Niutta

250 gr farina BiAglut pacco da 1 kg     
125 gr burro morbido      
1 uovo                                                 
100 gr di zucchero
buccia di limone

tutto a temperatura ambiente 
NB non aggiungere farina
mettere l'impasto in frigo coperto da pellicola trasparente per circa 30 minuti
stendere delicatamente con pochissima farina
Infornare per 20 minuti a 180C.








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