Angel Cake al caffè

stampo: 18x8

tempo preparazione: 45 minuti più raffreddamento

difficoltà: facile

Ingredienti

250g albumi

150g zucchero semolato

140g farina di riso finissima Nutrifree

10g caffè solubile certificato

Procedura

Montate gli albumi, che dovranno essere a temperatura ambiente, se leggermente scaldati meglio ma non necessario, aggiungete poco alla volta lo zucchero, fino a quando non diventano spumosi e bianchi. 

Aggiungete con una spatola la farina setacciata al caffè, dal basso verso l'alto.

Mettete in uno stampo in alluminio alto senza imburrarlo.

Cuocete a forno caldo, per 35minuti a 170 C

Una volta cotto far freddare mettendolo sottosopra, e poi sfornate.