Pizza Margherita

quantità: 1 pizza da 33 cm

tempo: 140 minuti

difficoltà: facile

Ingredienti per la base

200 g di farina Mix Multiuso Nutrifree

150 g di acqua tiepida

15 g di olio extravergine di oliva

5 g di miele millefiori

2 g di lievito secco

1 g di sale fino

q.b. di farina di riso per lo spolvero*

Ingredienti per il condimento

200 g di passata di pomodoro

20 g di olio extravergine di oliva

2 g di sale fino

100 g di mozzarella

 * questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine,

 quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità 

Procedura

In una ciotola mettete la farina, il lievito, il miele e mescolate, poi versate tutta l'acqua ed iniziate a impastare.

Aggiungete l'olio e per ultimo il sale, impastate bene.

Mettete l'impasto a lievitare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, trasferite l'impasto su un piano di lavoro spolverato con farina di riso e lavoratelo, create una palla mettetela sulla carta da forno e partendo dal centro allargate con le mani fino ad un diametro di 33 cm. Rimettete a lievitare per un'altra ora.

Nel frattempo preparate il condimento. In una ciotola unite la passata di pomodoro, con l'olio e il sale, coprite e tenete da parte. In un piatto tagliate a pezzettini la mozzarella.

Trascorsa la seconda lievitazione, accendete il forno a 250ºC una volta arrivato a temperatura, versate il pomodoro e mettete in cottura per 20 minuti poi aggiungete la mozzarella e rimettete in forno per 2 minuti.

Sfornate, tagliare e gustate.

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